Le projet s'appuie sur un bâtiment existant servant de lieu de vinification, tempéré mécaniquement avec une climatisation. Il sera dans un premier temps ré-utilisé comme tel, puis suivant la qualité et la maturation des vins élevés dans le nouveau chai, il servira de lieu de stockage.
| Catégorie | Bâtiment / logement |
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| Numéro de projet | 4076 |
| Adresse du projet | 37140 SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL |
| Date de candidature | 31/01/2020 |
Structure verticale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
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| Panneau ossature bois | Tempéré |
Structure horizontale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
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| Plancher béton |
Charpente :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
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| Charpente traditionnelle |
Revêtement bois ou dérivés :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Marque et certification produit | Finition | Traitements de préservation |
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| Lame bois massif | Douglas | Aucun traitement |
Isolation entre-montant des murs :
| Produit | |||||
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Approche environnementale : Ce chai est destiné à élever et transformer du vin bio. Le recours aux matériaux biosourcés entre en complète cohérence avec les orientations prises par le producteur de s'orienter sur la production de vin biologique. L'ouvrage, semi enterré, ne nécessite ni chauffage, ni système de rafraîchissement et la ventilation se fait de manière naturelle, grâce notamment à une arrivée d'air enterrée.
Descriptif technique : Les matériaux utilisés que sont la paille et la terre offrent au bâtiment une belle inertie permettant de lutter contre les variations de température qui auraient un effet désastreux sur la qualité des vins produits. Ces matériaux contribuent à gérer naturellement les variations hygrométriques. A noter également: la présence d'un puits, relié à un réseau ancien de puits des galeries naturelles, permet une circulation d'air à 12°C saturé en humidité.
Chauffage au Bois : non