Ce projet est l’extension de la cuverie et des caves d’un Domaine viti-vinicole. La cuverie est une parallélépipède simple fermé par une voute en planche de chêne, facilitant la convection de l’air. La structure porteuse est composée de poutre banane en lamellé-collé permettant de dégager un volume libre de poteaux ou poinçons. L’éclairage naturel est assuré par le vitrail coloré et confère au lieu une atmosphère sereine et noble. La vêture extérieure en douglas peint à l’ocre rouge recouvre l’ensemble du bâtiment toiture comprise pour donner à l’ensemble un caractère uniforme très travaillé.
| Catégorie | Bâtiment / logement |
|---|---|
| Numéro de projet | 5963 |
| Adresse du projet |
1 rue de l'Aumônerie 21220 Gevrey-Chambertin |
| Date de candidature | 22/02/2021 |
Structure verticale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Panneau ossature bois | Épicéa commun | Europe | Traitement Classe 2 (trempage) |
Structure horizontale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Non précisé |
Charpente :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Caisson de toiture | Épicéa commun | Europe | Traitement Classe 2 (trempage) |
Revêtement bois ou dérivés :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Marque et certification produit | Finition | Traitements de préservation |
|---|---|---|---|---|---|
| Lame bois massif | Douglas | France | Autres | Aucun traitement |
Isolation entre-montant des murs :
| Produit | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Paille |
Isolation extérieure des murs :
| Produit | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Laine de chanvre |
Approche environnementale : Ce bâtiment dédié aux activités viti-vinicole d’un domaine travaillant en biodynamie se doit d’être irréprochable sur la qualité de ses matériaux. Ces derniers sont testés par un laboratoire afin d’éviter les déviations organoleptiques (agents responsables du goût de bouchon dans les vins). Les matériaux choisis sont le plus naturel possible à l’image de la paille bio utilisée en isolant dans les murs et la toiture, qui a été produite à quelques kilomètres seulement du site.
Descriptif technique : La structure du bâtiment (mur et toiture) est composée de caissons en bois avec une isolation en paille préfabriqués. 100mm de laine de chanvre ont été ajoutés sur certaines parties du bâtiment afin de garantir la meilleure isolation possible. Le bardage en douglas peint à l’ocre n’a subi aucun traitement grâce à la suppression de 100% de l’aubier du bois. À l’intérieur la finition est en volige chêne naturelle. La cuverie est située au-dessus des caves d’élevage des vins, la dalle entre les deux n’est pas isolée afin de maintenir une bonne température pour ses activités.
Chauffage au Bois : nonAtelier Zéro Carbone Architectes (21)
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