Sur la Route des Vins d'Alsace, la Cave Christophe Mittnacht se donne à voir : 3 volumes archétypaux glissent entre eux, s'affirment sans s'imposer dans le paysage. À l'extérieur, le bâtiment est recouvert en toiture et en façades d'une étanchéité bitumineuse qui révèle le bois largement utilisé en intérieur. L'organisation spatiale est une matérialisation du processus de vinification, de la récolte du raisin à la dégustation. Il s'agit d'un projet en adéquation avec la philosophie du viticulteur qui, en biodynamie, laisse faire la nature, dans une recherche d'économie de moyens et de frugalité.
| Catégorie | Bâtiment / logement |
|---|---|
| Numéro de projet | 7993 |
| Adresse du projet |
ZA du Birgerlsgaerten 68150 OSTHEIM |
| Date de candidature | 08/03/2023 |
Structure verticale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Panneau de bois massif (CLT collé ou CLT cloué) | Épicéa commun | France |
Structure horizontale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Solivage traditionnel | Épicéa commun | France | |||
| Panneau de bois massif (CLT collé ou CLT cloué) | Épicéa commun | France |
Charpente :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Charpente bois lamellé-collé | Épicéa commun | France | |||
| Panneau massif | Épicéa commun | France |
Revêtement bois ou dérivés :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Marque et certification produit | Finition | Traitements de préservation |
|---|---|---|---|---|---|
| Lame bois massif | Mélèze | France | Aucune finition |
Menuiserie intérieure :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Finition | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Escalier | Épicéa commun | France | Huile | ||
| Panneau massif d'agencement | Épicéa commun | France | Huile |
Menuiserie extérieure :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Marque et certification produit | Finition | |
|---|---|---|---|---|---|
| Menuiserie mixte | |||||
| Mur rideau bois | Épicéa commun | France | Lasure |
Isolation extérieure des murs :
| Produit | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Laine de roche |
Approche environnementale : C'est un projet proposant une économie de matériaux : l'usage d'un épicéa français a été privilégié pour la charpente, pour la structure verticale en CLT, préfabriquée dans une usine située à 30 km du chantier, et l'aménagement intérieur. Bois, béton et étanchéité sont bruts, laissés apparents. Chaque matériau répond à la fois aux besoins techniques et esthétiques et a permis de se passer de second œuvre. Si la figure archétypale évoque l'architecture locale, elle permet également d'optimiser les volumes intérieurs aux justes besoins du viticulteur et d'étendre aisément le système.
Descriptif technique : La conception et le chantier se sont adaptés aux besoins de Christophe Mittnacht : le bâtiment devait être construit en 6 mois, livré pour les vendanges. Le choix d'un système constructif simple et préfabriqué a donc été fait, le CLT. La mise en œuvre de ces panneaux de bois massif a permis un chantier rapide avec peu de nuisances. Une dalle béton supporte la charpente et les murs, apporte de l'inertie et a bénéficié d'un adjuvant biodynamique, la Pneumatit, apportant confort pour la matière, le raisin, et les usagers. L'isolation thermique extérieur géosourcé est calibré pour conserver la fraîcheur et un système de puits captant l'eau de la nappe permet de rafraîchir la cuverie.
Chauffage au Bois : nonDomaine Mittnacht Christophe (68)